Brut fra Graf Hardegg med snacks

Taskekrabbe, White sturgeon caviar, agurk & hyldeblomst

Torsk, trøffel & portulak

Sort hummer i krustade

Jomfruhummer toast med sky & tallerkensmækker

Pighvar, gulerødder & estragonboullion

Vinge af skovkylling fra Gothenborg med pastinak

Kalve-ben fra Skovgaard

Kalvetunge & rasp

Seks små desserter på stribe af blåbær fra Højkol

Menu med velkomst & Jysk vinmenu, kr 1750,-
Menu med velkomst & nippe-til vine kr 1400,-

Det store ostebord med franske & danske oste ifølge menu Kr. 150,-